Mohn-Schmand-Torte

Mohntorte in seiner feinsten Art! Grundlage ist hochwertiger “Dampfmohn”, der nach seiner Vermahlung sofort gedämpft wird, um die Enzyme zu inaktivieren und so das volle Aromenspektrum zu erhalten. Daraus kochen wir mit Grieß – wie früher – eine klassische Mohnfüllung, die wir anschließend veredeln. Da kommt Abrieb von Zitronen- und Orangenschale hinein, Butter, ein Schuss Rum und viel Schmand für die herrlich-cremige Konsistenz und eine lange Frischhaltung. Nach dem Backen wird dieser Verführer getoppt mit einer aufwändig hergestellten luftig-leichten Schmandhaube und kommt nochmals für eine kurze Zeit in den Ofen. Für Euch, für unsere Kunden, ist es uns diesen Einsatz wert. Unbedingt probieren!